Taner TÜZÜN / NÜRNBERG

Nürnberg’in saygın gazetesi NN,’de Antonia Raum imzası ile yayınlanan bir haberde, Türk mutfağının eşsiz yemeği Menemen tanıtıldı. Menemenin mutlaka denenmesi tavsiyesinde bulunulan yazıda şöyle denildi:

DOYURUCU BİR KAHVALTIYI SEVİYORSANIZ

Doyurucu bir kahvaltıyı seviyorsanız, Menemen'i mutlaka denemelisiniz.

Kahvaltı günün en önemli öğünüdür - ya da atasözü böyle der. Tatlı ve hafif yerine doyurucu ve tuzluyu tercih ediyorsanız, bu Türk yumurtalarını mutlaka denemelisiniz.

Menemen, birçok kişinin kahvaltıda veya yaz günlerinde yediği bir Türk yumurta yemeğidir. Bu yemek genellikle yumurta, domates, yeşil biber, soğan ve sarımsak ile tuz, karabiber ve kırmızı biber gibi birçok baharat içerir.

İKİ KİŞİLİK MENEMEN TARİFİ

İki kişilik malzemeler: 1 yeşil dolmalık biber,1 kırmızı dolmalık biber,1 kırmızı soğan,2 diş sarımsak,1 kutu doğranmış domates,1 çay kaşığı domates salçası,1 acı biber,1 çay kaşığı kırmızı toz biber,1 çay kaşığı isli kırmızı toz biber,Bir tutam tuz,Bir tutam karabiber,Zeytinyağı,4 yumurta, Bir tutam maydanoz

Menemen'inize biraz lezzet katmak isterseniz, üzerine acı beyaz peynir ekleyebilirsiniz.

HAZIRLANIŞI

Bulaşık yıkamayı sevmiyorsanız, sizi bir ziyafet bekliyor: Menemen'de her şey tavada yapılır. Bir kırmızı soğanı ve iki diş sarımsağı az zeytinyağında soteleyin. Mükemmel kıvamı sağlamak için her şeyi olabildiğince ince doğramak önemlidir.