Michelin yıldızlı şefler Alanya’da: Yerel pazarlardan seçilen ürünlerle uluslararası gastronomi buluşması

Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, Alanya’da düzenlenecek özel bir etkinlik öncesinde şehrin yerel pazarlarını ve balık halini ziyaret ederek menülerinde kullanacakları ürünleri doğrudan üreticilerden seçti. Bu hazırlık süreci, Alanya’nın zengin mutfak kültürünü ve yerel ürün çeşitliliğini uluslararası gastronomi sahnesine taşıyan önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Yerel üretimden uluslararası mutfağa

House of Bohem’de “Üç Usta Tek Mutfak” konseptiyle gerçekleştirilecek etkinlik için Alanya’ya gelen Michelin ödüllü şef Frank Funke, MasterChef jüri üyesi Murat Bozok ve Hell’s Kitchen yarışmacısı Georgi Bozhkov, mutfağa girmeden önce şehrin yerel üretim noktalarını yakından tanıdı.

Gerçek lezzetin toprakta ve denizde başladığına inanan şefler, balık hali ile üretici pazarlarını gezerek ürünleri yerinde inceledi. Bölge esnafıyla sohbet eden ekip, etkinlikte sunulacak menünün malzemelerini doğrudan tezgâhlardan seçti. Bu süreç, yerel ürünlerin uluslararası gastronomide nasıl değer bulduğunu bir kez daha ortaya koydu.

Alanya’nın mutfak mirası uluslararası sahnede

Ziyaret sırasında Alanya Turizm Tanıtma Vakfı (ALTAV) Başkan Yardımcısı Gökçe Aydoğan Ergün, Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Sevda Çapa ile Ananea Kleopatra Beach yöneticileri de şeflere eşlik etti. Program kapsamında bölgeye özgü ürünlerin hikâyesi ve Alanya’nın köklü mutfak geleneği hakkında bilgiler paylaşıldı.

ALTAV Başkan Yardımcısı Gökçe Aydoğan Ergün, organizasyonun önemine dikkat çekerek Alanya’nın sadece yaz turizmiyle değil, sağlık turizmi, spor turizmi ve özellikle gastronomi turizmiyle de yılın 12 ayı yaşayan bir destinasyon olmayı hedeflediğini vurguladı. Ergün, bu tür uluslararası etkinliklerin Alanya markasının dünya sahnesinde güçlenmesine önemli katkı sağladığını ifade etti.

Yerel ürün çeşitliliği gastronomiye güç katıyor

Alanya Belediyesi yetkilisi Sevda Çapa ise yerel üretimin gastronomideki rolüne dikkat çekerek, Alanya’nın mikroklima özelliği sayesinde tropikal meyvelerden zengin deniz ürünlerine ve Toroslar’ın şifalı otlarına kadar geniş bir ürün yelpazesine sahip olduğunu belirtti. Şeflerin pazarda ürünleri tek tek inceleyerek üreticilerle doğrudan temas kurmasının yerel kalkınma açısından da büyük önem taşıdığı vurgulandı.

Ziyaret sonunda şefler, Alanya’nın yöresel balık ve tarım ürünlerini seçerek etkinlik alanına geçti. “Üç Usta Tek Mutfak” konseptiyle gerçekleştirilecek gastronomi buluşmasının, Alanya’yı uluslararası gastronomi destinasyonları arasında öne çıkarması bekleniyor. Resim: © ALTAV