Türkiye’nin Tunus Büyükelçiliği, başkent Tunus’ta “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında bir etkinlik düzenledi.

Cumhurbaşkanlığı himayesinde, Emine Erdoğan’ın öncülüğünde her yıl 21-27 Mayıs’ta kutlanan Türk Mutfağı Haftası’na özel etkinlikte, Türk mutfağının geleneksel lezzetleri Tunuslu davetlilerle buluşturuldu.

Mövenpick Hotel’de düzenlenen programa Tunuslu yetkililer, aşçılar, gastronomi yazarları, gazeteciler, iş insanları ve çok sayıda davetli katıldı.

Türkiye’nin Tunus Büyükelçisi Ahmet Misbah Demircan, Türk mutfağının yemeklerden öte kültürel mirası, paylaşma geleneğini ve misafirperverliği yansıttığını söyledi.

Bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlenen haftanın ortak bir kültürel miras olduğunu belirten Demircan, “Sofralarımız sadece yemek sunmaz, aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılan kültürü, dostluğu ve birlikte yaşama ruhunu da taşır.” dedi.

Etkinlikte Türkiye’den gelen BigChefs şefleri Türk mutfağının geleneksel tariflerinden oluşan özel bir menü hazırladı. Hafta boyunca iki farklı gastronomi etkinliği daha düzenlenecek.

Demircan, Türk kültürünü dünyada tanıtacak en önemli mecralardan birinin mutfak olduğunu vurgulayarak, “Dünyada dönerimiz başta olmak üzere birçok lezzetimiz ön planda. Ama anlatacak çok şeyimiz, çok seçkin menülerimiz var.” ifadelerini kullandı.

Gecede davetlilere muhammara, atom, fava, zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı biber dolması, çoban kavurma, keşkek, iç pilav, baklava ve fırın sütlaç gibi Türk mutfağının çeşitli lezzetleri ikram edildi.

BigChefs Yurtdışı Mutfaklar Direktörü Nejdet Tunca, Türk Mutfağı Haftası’nın 5. yılı dolayısıyla Tunus’a geldiklerini belirtti.

Tunca, Türk mutfak kültürünü, misafirperverliğini ve ruhunu gelecek nesillere taşımayı hedeflediklerini söyleyerek, “BigChefs ailesi olarak kültürümüzü farklı medeniyetlere en iyi şekilde tanıtmayı amaçlıyoruz.” dedi.

Tunuslu davetliler için yaklaşık 20-25 çeşit yemek hazırladıklarını ifade eden Tunca, menüde içli köfte, etli yaprak sarma, iç pilav, zeytinyağlı fava, enginar, dolma çeşitleri, mantı, çıtır kabak, baklava ve sütlaç gibi lezzetlerin yer aldığını kaydetti.

Etkinliğe katılan Tunuslu şef Mahir İbrahim, Türk mutfağının Tunus damak tadına oldukça yakın olduğunu söyledi.

Türk yemeklerini ilk kez bu kadar kapsamlı şekilde deneyimlediğini belirten İbrahim, “Oldukça başarılı bir deneyimdi. Bildiğimiz tatlar da vardı, yeni keşfettiğimiz lezzetler de oldu.” diye konuştu.

İbrahim, Türk ve Tunus mutfakları arasında önemli benzerlikler bulunduğunu ifade ederek, “Pirinç yemekleri, salatalar ve bazı yemeklerde benzerlikler var. Ancak baharatlar, sunum ve kullanılan soslarda farklılıklar bulunuyor. Türk mutfağı lezzet açısından Tunus mutfağına yüzde 60-70 oranında benziyor.” dedi.

Türk Mutfağı Haftası kapsamında Tunus’ta hafta boyunca çeşitli gastronomi ve tanıtım etkinliklerinin devam edeceği bildirildi.